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Cupcake Com Pistache
Rendimento: 9 cupcakes.
Ingredientes:
- 170 g de chocolate meio amargo picado
- 1/2 xícara (chá) de pistache picado (50 g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
- 3/4 de xícara de açúcar (135 g)
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 1/2 xícara de manteiga derretida (100 g)
- 1 colher (chá) de casca de limão ralada
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 ovo ligeiramente batido
- 1/3 de xícara de geléia de amora (100 g)
Modo de fazer:
- Preaqueça o forno a 180ºC (médio).
- Unte com manteiga nove fôrmas próprias para cupcake 8 cm de diâmetro e 5 cm de altura.
- Reserve 1/3 de xícara do chocolate picado e 2 colheres (sopa) do pistache.
- Numa tigela média, misture com uma colher de pau a farinha, o açúcar, o fermento, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Acrescente o chocolate picado e o pistache restantes e mexa.
- Em outra tigela média, junte o leite, a manteiga derretida, a casca de limão, a baunilha e o ovo, misturando bem com um batedor de mão (chicote).
- Adicione aos ingredientes secos de uma só vez e mexa com uma colher de pau até obter uma massa úmida.
- Coloque 2 colheres (sopa) da massa em cada fôrma.
- Acrescente 1 colher (sopa) da geléia de amora e cubra com mais 1 colher (sopa) da massa.
- Distribua por cima o chocolate e o pistache reservados.
- Coloque as fôrmas numa assadeira de 26 cm x 40 cm e leve ao forno preaquecido até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo (de 20 a 25 minutos).
- Retire, espere amornar, desenforme e sirva.
Veroonika
Laura
Coisas De Garota E Cia 