Coisas De Garota E Cia

Loucos Por Cupcakes – Dia 10

Posted on: 7 de dezembro de 2010

Cupcakes De Limão Siciliano

Divulgação

Ingredientes:

Massa

  • 1 pitada de sal
  • 1 copo(s) de leite integral
  • 1 colher(es) de chá de fermento
  • 2 colher(es) de sopa de suco de limão siciliano
  • raspas de 3 limões sicilianos
  • 4 ovos
  • 400 grama(s) de açúcar
  • 240 grama(s) de manteiga
  • 18 grama(s) de fermento
  • 300 grama(s) de farinha de trigo

Cobertura

  • 50 grama(s) de açúcar
  • 160 mililitro (ml) de água
  • 2 colher(es) de sopa de Karo
  • 6 claras
  • 300 grama(s) de açúcar (para a calda)

Modo de preparo:

Massa

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Numa vasilha, peneire farinha e ingredientes secos. Em outro recipiente, bata a manteiga e o açúcar até que fique uma massa esbranquiçada e fofa. Vá adicionando os ovos, um a um, raspando as laterais da batedeira, até que fiquem bem incorporados. Acrescente a baunilha, as raspas e o suco de limão. Adicione a mistura de farinhas em 3 vezes, intercalando com o leite, até que esteja tudo bem incorporado. Coloque a massa nas forminhas de cupcake, enchendo até ? (uma colher de sorvete). Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Cobertura

Misture de 300 grs. de açúcar, água e Karo e leve ao fogo até atingir 230 graus (aproximadamente 6 minutos). Bata claras em neve até pico firme e junte as duas colheres de açúcar (50 grs). Adicione a calda em fio às claras em neve e bata por 10 a 15 minutos. Depois, decore cada bolinho usando o saco de confeitar.

Receita cedida pela Wondercakes, a primeira loja de cupcakes do Brasil à Uol Receitas.
Rua Augusta, 2542
Tel.: 3063-1209

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