Coisas De Garota E Cia

Loucos Por Cupcakes – Dia 9

Posted on: 6 de dezembro de 2010

Cupcake De Morango Com Marshmallow


Ingredientes:

  • 1 Embalagem de Biscoito Fortaleza Tortinhas Morango
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de bicarbonato em pó
Recheio de Marshmallow:
  • 2 claras
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (café) de corante sabor morango
Para Decorar:

1 caixinha de morango
Modo de Preparo:
  1. Comece preparando a massa.
  2. Leve ao processador ½ embalagem de biscoito e bata até obter uma farofa.
  3. Bata no liquidificador o ovo, a manteiga ou margarina, o açúcar e o leite.
  4. Acrescente a farofa de biscoito, a farinha de trigo, a essência de baunilha e com o liquidificador ligado, junte o fermento em pó, o bicarbonato, bata até obter uma massa homogênea.
  5. Distribua a massa em forminhas de papel, deixando espaço para o crescimento da massa.
  6. Coloque as forminhas de papel dentro de forminhas de empadinhas, acomode as forminhas em uma assadeira e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
  7. Retire do forno, deixe esfriar e reserve.
  8. Prepare o marshmallow.
  9. Numa panela pequena, junte o açúcar, ½ xícara (chá) de água e deixe ferver até o ponto de fio.
  10. Bata as claras em neve e com a batedeira ainda ligada acrescente aos poucos a calda de açúcar e deixe bater por 5 minutos, junte o corante, bata até envolver bem e reserve.
  11. Coloque o marshmallow num saco de confeitar com bico de sua preferência, decore os cupcakes e finalize a decoração com biscoito tortinhas e morango.
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