Coisas De Garota E Cia

Loucos Por Cupcakes – Dia 6

Posted on: 2 de dezembro de 2010

Cupcake De Bolo Formigueiro

CUPCAKES-FORMIGUEIRO

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 200g manteiga em temperatura ambiente
  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 gemas
  • 100g de coco ralado seco (um pacotinho)
  • 1 xícara de leite
  • 50g chocolate granulado (ou granulados coloridos)
  • 4 claras batidas em neve

pink-cupcakes

    Para o bolo

    1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque forminhas de papel em duas formas para muffins de 12 buraquinhos. Reserve.
    2. Em uma tigela grande, peneire a farinha e o fermento. Misture Bem. Reserve
    3. Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve.
    4. Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme branco e fofo. Junte as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição. Junte o coco ralado e bata para misturar. Junte a mistura de farinha, alternado com o leite (farinha/leite/farinha/leite/farinha). Misture o granulado.
    5. Tire da batedeira. Junte as claras em neve, envolvendo cuidadosamente com uma colher grande para incorporar.
    6. Encha as forminhas com a massa até 2/3 cheias. Asse por mais ou menos 20 a 25 minutos. Um palito deve sair seco quando espetado nos bolinhos.

    pink-cupcake-corte

    Cobertura Cor-de-Rosa

    • 1 xícara de água
    • 2 xícaras de açúcar
    • 3 colheres de sopa de gelatina de sabor morango, cereja, framboesa, etc
    • 2 claras batidas em neve
    • 1 colher de chá de baunilha

    Misture muito bem a água com o açúcar e a gelatina e leve ao fogo para levantar fervura, e até que o açúcar esteja dissolvido. Adicione esta mistura lentamente às claras batidas em neve, batendo na batedeira em velocidade máxima, até obter a consistência de suspiro (levei uns 10 minutos, na Kitchen-Aid). Acrescente a baunilha e misture bem.

    Na decoração desses cupcakes, usei um saco de confeitar com bico perlê bem largo, formando montinhos de cobertura, e polvilhei com açúcar cristal colorido.

    Vi aqui.

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    1 Response to "Loucos Por Cupcakes – Dia 6"

    Perfeitossssssssssssssssssss

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