Coisas De Garota E Cia

Loucos Por Cupcakes – Dia 4

Posted on: 30 de novembro de 2010

Cupcake De Chocolate Com Recheio Surpresa

Cupcake de chocolate com recheio surpresa

Ingredientes

  • 3 xícaras (375 g) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (400 g) de açúcar
  • 1/2 xícara (45 g) de cacau em pó da melhor qualidade
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2/3 xícara (160 ml) de óleo vegetal
  • 2 xícaras (480 ml) de água
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (chá) de extrato de baunilha

Recheio:

  • 200 g de cream cheese amolecido
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (100 g) de açúcar
  • 1/4 de colher (chá) de sal
  • 1 xícara (170 g) de gotas de chocolate

Modo De Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180ºC. Forre 24 formas de muffin ou cupcakes com forminhas de papel.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha com o açúcar, o cacau, 1 colher (chá) de sal e o bicarbonato de sódio. Acrescente o óleo, a água, o vinagre e a baunilha. Mexa até combinar os ingredientes. Despeje a mistura nas formas preparadas, enchendo 2/3 de cada uma.
  3. Para fazer o recheio: Em uma tigela média, bata o cream cheese com o ovo, o açúcar restante e o sal até obter uma massa leve e fofa. Acrescente as gotas de chocolate e mexa. Coloque uma colher (chá) cheia da mistura de cream cheese em cada cupcake. Asse os bolinhos no forno preaquecido por 25 minutos. Depois, deixe-os esfriar.
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